おいしいもの日記

若い方のグループ

いなり寿司が作りたいとの
リクエスト

皆さんの地域では
人参もご飯に入れて
一緒に炊くというお話でして
「人参いれないんですね～」と
聞かれました

一般的には
人参は入れないことが多いと思います
ので
そのように作らせて頂きました

揚げは
先に袋を開いて
湯通ししてから
煮ます
しばらく煮汁につけて冷ますと
よくお味がしみこみます

それと
三角の形は関西風でしょうか

私は四角なので
すみにご飯をきれいにつめるのが
大変
ですけど三角はそうでもないですね・・・

和食の基本として
おだしをとって

茶碗蒸し

高野豆腐のえびはさみ揚げ

デザートは
ま茶ムースを作りました