2011年02月21日

椿寿司＆茶碗蒸し・・・

先日の
ＮＨＫマリンウエーブカルチャー

椿寿司

これは手まり寿司の応用で
マグロを赤い椿
帆立を白い椿に見立てて
少し押さえて
茹で卵黄を裏ごしして
のせています

椿に見えますか

？
椿寿司＆茶碗蒸し・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸し

茶碗蒸しが上手くできないのでという教室のメンバーの方お話から
メニューに加えました
何しろ火加減がポイントですね
卵とおだしの割合を覚えれば
いつでもいくつでもできますね




椿寿司＆茶碗蒸し・・・

小松菜の和え物
ゆで卵の白身と裏ごし黄身の残りを飾るとｌ
春ですね～



椿寿司＆茶碗蒸し・・・






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Posted by さらだくらぶ at 20:35│Comments(0) │さらだ・くらぶお料理教室
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