おいしいもの日記

先日
観音寺グランドホテルで
「贅沢フレンチ＆キッチンライブ」がありました

シェフがお料理を作る様子を
見せていただけるという企画なので
とても楽しみにしていました

チケットをいただきに上がった時
丁度ビデオ撮影中なので
見てみますか？と
支配に言っていただいたので
もちろん
見せていただきましたヨ～

私が厨房に入れていただいたときは
丁度
デザートのチョコレートケーキを作っているところでした
すごくお勉強になりました
その後で
プチシュークリームをつくる所も
見せていただきました
私が時々失敗するところに
アドバイスもいただきました

ずうずうしいとは思いましたけど
こんな機会はそんなにあるものではありませんので

お魚を焼くところ
オマールエビの処理
お肉のフランベ・・・・
見せていただきました

そして当日
あの限られた場所で１００人分を作る技も
スクリーンに流れ
テーブルで盛り付けられていく様子
その出来上がったお皿を運んでくる様子
そして最後にはお皿がすべて運ばれて何もなくなったテーブルが
写され
その後
次のお料理の準備が始まる様子が・・・・・
写し出されました

少ない人数で
とても
手際よくスピーディーに進む工程を見るのは
気持ちが良かったです

ちょっと私も
あちらに入れていただきたいような気持になりました

もちろん　　
お料理もおいしくいただきました

息子の車に乗せてきてもらったので
白も赤もワインをいただきました

大変
今気が付きました
お肉の写真を忘れています

見せていただいた
ショコラとプチシュー
おいしかったです

２４日はブッツフェ形式のテーブルマナーを
企画しています
どうぞおいしいお料理と楽しい会話をお楽しみいただけますように
ただ今準備中
おまちしています