おいしいもの日記

ご縁がありまして
今
健康茸として全国的に注目を集めている
「タモギタケ」を
四国で初めて栽培を始めている方とお知り合いになりまして
お話をお聞きして応援させていただきたいと思っています

それで
先月から教室のある時に来ていただいて
皆さんにご紹介していただいています

先月は乾燥タモギタケを
教室でさんまの炊き込みご飯に入れてみました
とても好評でした

今月は
生のタモギタケを提供していただいて
一番お勧めだと言われる天ぷらにしていただいています
生のタモギタケの天ぷらは味が濃くシャキシャキ感は残っていて
とてもおいしいです

タモギタケの3大成分
β―グルガン（健康維持に・・）　アガリスクの2倍
キシロース(便秘改善に・・）　米ぬかの60倍
エルゴチオネイン（老化防止に・・・）ビタミンＥの7000倍
だそうです

私は栄養素について素晴らしいということは正直なところ
自分で調べたデーターではありませんので
断言ができかねます

でも
私は日頃思うのです
科学的に作られたお薬を飲まなくてはいけなくなる前に
何とか食べ物で予防したり改善できないかと
そういう思いから応援したいと思います
それで皆さんに知っていただきたいと考えています

もちろん
これだけ毎日食べていれば良いなんてことはありません
食事はバランスが大切です

特に
糖尿病の方には血糖値を下げることが
実証されているそうです

興味のおありの方は
メールをいただければご紹介いたします