おいしいもの日記:JA香川県女性部総会で・・・

2014年05月01日

JA香川県女性部総会で・・・

今日はＪＡ香川県女性部総会に参加しましたＪＡ女性部の会は持ち寄り読書といい「家の光」を皆さんで読みます今日の総会で私が読書の係りでした
家の光5月号には興味深い記事がたくさんありますが
私はふだんの食事が世界遺産和食ってすごいというヶ所をえらばせていただきました。
和食は自然の恵み美しい食文化は日本人の食卓で育まれたユネスコの無形文化遺産に登録された和食は料亭などで作られる日本料理ではない家族で食卓を囲んで食べる昔ながらの食事
日本人の日常の食文化こそが「和食」なのだそうです

主食としてのご飯をおいしく食べることが和食の基本でご飯に合う汁物・おかず・漬物身近にとれる旬のものや自然の物を使って作る料理　日本人は自然に恵まれたおかげで身近でとれた食材をその持ち味を生かし工夫して調理し自然に感謝しておいしく食べてきた
このふだんからやっている当たり前のことこしが和食をこんなにも発展させたのだそうです
日本の水は軟水なのでだしの味を引き立て、日本茶の風味を壊さないのだそうです
そうなんだ納得しますし
私は最近外国の行事がにぎやかにされるけど日本の行事四季折々の美しい日本を大切にしたいと強く願うようになっています
お正月のおせち料理は「歳神様」をそれぞれの家庭で迎え神とともに家族そろっ1年の幸せを願いながらおせち料理を食べます
お金さえ出せは一流料亭のおせち料理も食べられる現在私はこの地で採れた黒豆を煮て裏の畑でできた大根でなますを作るというような贅沢でも豪華でなくてもいいその家庭なりのおせち料理がその家庭に代々受け継がれていくといいと思います。

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Posted by さらだくらぶ at 20:42│Comments(0) │弁当

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